カシス？黒すぐり？ブラックカラント！フィンランドのベリー

 

みなさんがよく聞くカクテルの名前「カシスソーダ」や「カシスオレンジ」。

 

このカシスの実、そのものを食べたことがある人はほとんどいないと思います。

 

実は、この「カシス」というベリーですが、他にも名前があり、

 

「黒すぐり」「ブラックカラント」とも言われたりします。

 

 

ちなみに、ベリーが豊富に採れるフィンランドではムスタヘルッカ（Mustaherkka）といいます。

 

こちらではとても馴染みのあるベリーのうちの１つで、年間平均収量は１ヘクタールあたり約３,０００kg！！

 

 

 

日本名では「黒すぐり」というが、その黒には良いことがいっぱいある

カシスの実は外見からも分かるように、黒い色をしていますね。

この黒い皮は、太陽の日差しをたくさん浴びている証拠です。

 

 

夏、女性が美白肌を守るために、暑いにもかかわらず黒い帽子や黒い日傘などをさして紫外線からお肌を守りますね。

 

それとのと同じ。

 

カシスも果実の中身を守るために皮が黒い色をしているんです。

 

 

そしてその皮には「アントシアニン」という成分が含まれています。

 

皆さんご存知、ブルーベリーにも含まれているこの成分。

 

 

「ああああ、どおりでブルーベリーも濃い色をしているのか」と納得できますね。

 

 

「ブルーベリーは目にいい」

と聞いたことはありませんか？

 

目にいい成分、これが先ほど言ったアントシアニンのおかげなのですが、カシスにも含まれているので、同じ効果が期待できるベリーです。

 

 

それだけでなく、カシスは園芸用果実の中ではビタミンCの王様とも言われているベリー。

 

５０gほどのカシスだけで、１日に必要なビタミンCが満たされるほど。

 

他にはビタミンE、ビタミンK、そして食物繊維も豊富。

 

女性ホルモンを整えてくれる効果もあります。

 

 

 

 

カシスは糖尿病の方やアトピー性皮膚炎で悩んでる人にもおすすめ！

カシスのベリーそのものを食べると、種子が歯間に挟まったりして、ちょっと厄介なこともありますが、この種子も実は身体にいい働きをするんです！

 

それは種子に含まれる脂肪酸組成にあります。

 

カシスの種子油には、カンマリノレン酸（GLA）が多く含まれているのですが、これは特定のものからしかできない貴重なもの。

 

この貴重な脂肪酸から何が得れるかというと、

 

 

• アトピー性皮膚炎
• 糖尿病
• 脊髄や視神経、脳などに病巣ができる多発性硬化症（MS）
• 月経前症候群（PMS）
• アルコール依存症

などの助けとなり、

 

 

さまざまな血管疾患から保護するとされています。

 

 

 

 

フィンランドで野生カシスを見つけられなかった場合はジュースという手も。

 

カシスは１４種ほどそれぞれあり、国によって豊富に実る品種が違いますが、

 

実はイギリスから東アジアまでの広範囲で実るベリーです。

 

 

ヨーロッパでは地中海、アイスランド、最北端のツンドラ地域を除くその他のほとんどの地域で見られるカシスです。

 

 

日本ではリキュールのカシスはすぐに見つけられても、それ以外はあまり見かけることがありませんね。

 

フィンランドでは、国全土で野生のカシスが実りますが、寒いところが苦手なベリーですのでラップランドの北部では稀なベリー。

 

 

カシスが好む場所は小川や湖周辺、水路の近くで栄養豊富な土壌と良い日当たりと少しの影がある場所です。

 

 

せっかくフィンランドまで旅行に来たのにカシスに巡り合えなかったという方は、スーパーの冷凍コーナーにも売っています。

 

 

更には、ジュースのコーナーへ行ってみてください。

 

カシスジュースの原液が売ってあります。

 

この原液をカルピスと同じように水で割ったり、ソーダ水で割ったりと自分好みの量と口当たりで飲むことができます。

 

 

ラッキーなことにもフィンランドでカシスを見つけたら、１／２カップぐらい（１dl）の量を目指して食べみてくださいね。

 

一瞬で食べれる量です。

 

これでその日、１日分のビタミンCを摂取できるということですから、凄いベリーです！！

 

 

情報・引用：mtv-uutiset -Vähäkalorinen vitamiinipommi: Tämä supermarja voittaa jopa mustikan!

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