フィンランドの男料理・ミートボールの大皿オーブン焼き

写真引用：https://www.iltalehti.fi kuva: Riku Salin

ソース材料の分量が全てその時の気分なのか量が指定されていないのがやっぱり男料理っぽさが出ています。感覚で作るということでしょう。

肉のつなぎにオリーブオイルを使うということ

ミートボールやハンバーグを作る時によく、つなぎの役目として卵が使われます。

しかし、今回の材料には卵がなく代わりにオリーブオイルを使っています。

これRikuさんによると、このやり方のほうがより良い肉の状態を保つのだそう。

男料理を代表するものとして、フィンランドの夏にはバーベキューがあります。

そこで、ハンバーガーを作る男性も多くいるのですが、その際にもパティを作る際には肉のつなぎとしてオリーブオイルを使う人がほとんど。

肉の旨味と食感がそのまま口に広がるからというのが大きな理由です。

卵やパン粉を混ぜ合わせるとオリーブオイルだけよりもフワッとした食感になりますのでこちらの方が好きという方は作り方を独自で変えてみても良いと思います。

＊こだわりのある北欧定番のミートボールの方が好みという方はこちら

北欧のシェフが教える本場ミートボール・レシピと美味しさのコツ

これを作るならひき肉は牛肉がおすすめ

Rikuさんがこのお料理レシピを思いついたのは、ソーシャルメディアの画像からだったそうです。

スーパーで買い物をしている時に、誰かがこんな感じのを作っていたなぁと思い出したのをきっかけに、独自の感覚で材料を買って作ってみたら、すごく美味しくできたとのこと。

「妻も絶賛だよ」と。

フィンランドではミートボールをトマトソースと一緒にいただくことはあまり思いつかないようです。

いつもならブラウンソースをかけて食べるということがセットで一番最初に頭に浮かびますからね。

トマトの酸味だけだと何かちょっと物足りないので生クリームうあその他を持ってきたということです。

Rikuさんは家庭でこのお料理を今まで何度も作っているようですが、おすすめとして、

「ひき肉は牛肉を使うのが一番美味しかった」とのこと。

フィンランドの家庭では男性もよく料理をします。

お料理だけでなく家事全般を妻・夫が協力してするのが当たり前のこと。

現在では日本でも男女関係なく家事や料理をするご家庭が増えてきましたね。

もし、あなたの旦那様が「何か食べたいものない？」と聞いてきたらこのレシピを教えてあげてください。

作ってくれたらびっくりするほど褒めちぎって、また作ってもらいましょう。笑

情報・引用：Iltalehti -Ensihoitaja Rikun lihapullavuoka hurmasi somessa – ”Kyllä vaimo tykkäsi”

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