フィンランドを代表する料理:ブルーベリーパイ(デザート)

公開日:2017年11月4日  更新日: 2018年07月26日 関連分類:   

フィンランドは昔から厳しい気候の関係で食材に恵まれず、食文化の発展がずっと難しかったです。

 

(それがかなり最近の1995年にEU加盟により、関税障壁が取り除かれ、南ヨーロッパから多くの新鮮食材がスーパーで立ち並ぶようになりました。)

 

食文化の発展が遅かったため、世界著名な料理も若干欠けていますが、筆者としてすごくお薦めしたいのは「ブルーベリーパイ」です。

 

ブルーベリーは毎年7~8月にフィンランドほぼ全土の森の中で大量に実ります。

※本当の名前は「ビルベリー」だそうですが。

 

※準備完了し、焼く前のブルーベリーパイ。

 

そのため、北欧の厳しい環境でも数少ない大量に取れる食材の一つです。

そんなフィンランド原産の天然新鮮ブルーベリーを使って焼いたブルーベリーパイも超絶品です。

筆者は友人の家で食べた摘み立てブルーベリーで作ったブルーベリーパイも普通にカフェで食べたブルーベリーケーキなどはどれも美味しくて外れることが非常に少ない一品です。

 

下記にフィンランドの「おばあちゃんの懐かしいブルーベリーパイレシピ」を掲載しておりますので、是非ご参考に焼いてみてください。

 

※実際に焼いた後の完成状態。

 

ブルーベリーパイレシピ紹介

早速フィンランドのブルーベリーパイのレシピをご紹介します。意外と難しくないですよ。

 

※とってもおいしかったです!(切り方はあれですが。。汗)

 

生地材料

  • バター:100グラム
  • 砂糖:100ml(体積で計測)
  • 卵:1個
  • 小麦粉:250ml(体積で計測)
  • ベーキングパウダー:小匙1
  • バニラ砂糖:少々

 

生地作成

  1. 砂糖とバターを混ぜ、柔らかくしていきます。
  2. 卵を入れ、混ぜてさらに柔らかくしていきます。
  3. ベーキングパウダーとバニラ砂糖を入れて混ぜます。
  4. 小麦粉を入れて混ぜます。
  5. うまく混ぜたら完成です。型に入れて敷きます。

※オーブンを10分間175度で予熱しておきます。

 

中身材料

  • 新鮮ブルーベリー:300グラム
  • サワークリーム:200グラム(Kermaviiliä)
  • 砂糖:75ml
  • バニラ砂糖:小匙1
  • 卵:1個

 

中身作成

  1. ブルーベリーをパイ生地の上にかけておきます。
  2. 砂糖、サワークリームと卵を別容器で混ぜます。バニラ砂糖で風味付け。
  3. サワークリーム混合物を生地の上にあるブルーペリーにかけます。
  4. もう少しパイ全体の上にブルーベリーを追加します。
  5. オーブンの下部で200度で30分ほど焼きます。
  6. 縁の生地が少し焦げてきたら完成です。取り出して冷めたらOKです。

 

※本レシピはAnnin Uunissaより引用しております。

 

是非焼いてみて食べてみてくださいね!

 

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ショップコンセプト

1.フィンランド 北欧というと?

フィンランドもしくは北欧というと「幸福度が高い」「社会福利が充実」「なんかみんな楽しく生活している」というイメージを持つのでしょうか。ただし、実際に見て感じてみると、合致する部分もそうではない部分も見えてきます。良いと思う部分をうまく取り入れ、そうではない部分も積極的に理解することが大切だと思います。そのため、キートスショップは「フィンランドもしくは北欧と日本の交流を促進し、人々により幸せな生活をして頂く」ことの実現を目指していきたいです。

2.フィンランド・北欧のデザイン

北欧にあるフィンランドは毎年冬が寒くて暗いです。家の中で生活する時間が非常に長いフィンランド人はちゃんと室内の生活を楽しもうと発展してきたのは生活製品のデザインです。そんなフィンランドデザインの特徴は「シンプル」「スタイリッシュ」「温もり」「ナチュラル」「鮮やか」。デザイン性の高さに加え、機能性にも優れているのが更なる魅力です。また、フィンランド出身の原作者トーベ・ヤンソンが作り出した「ムーミン」の背後にある原作者の思いや哲学もフィンランド代表の一つです。

3.「隠れ」デザインの魅力

人気ブランドのマリメッコやイッタラ、アラビアなどは知られており、キートスショップは日本の方々に届かない製品を届けるサービスを提供しております。また、優れたものを作りながら知られていない小さなメーカーやデザイナーがフィンランドもしくは北欧に多数存在しています。良い製品・作品が埋もれてしまうのは、とてももったいないこと。

キートスショップは、そのようなメーカーやデザイナーの製品・作品を発掘しながら応援活動も行っております。まだ知られていない北欧雑貨を日本の方々へ届け、より幸せな生活を送って頂きたいという思いです。

4.運営に「誠実」と「感謝」

「フィンランドや北欧と日本の交流を促進し、人々により幸せな生活をして頂く」目標に目指しながら、キートスショップは感謝の気持ちをベースに「誠実に対応する」ことを運営の第一事項にしております。いかなることに関しても最大限誠実な対応を致しますので、ご意見・ご質問は随時お問い合わせください。遅くても24時間以内にご返答致します。お問合せフォーム、メール:ken@kiitos.shop。

5.キートスショップの名前

Kiitos」はフィンランド語で「ありがとう」を意味する言葉。『フィンランドには優れたデザインや製品を提供してくださることに、日本の方々には外国の文化を理解して頂くことに感謝し、ショップ経営に取り組んで行きたい』そのような思いから、ショップ名を「キートスショップ」にしました。

キートスショップは、「フィンランドや北欧と日本の交流を促進し、人々により幸せな生活をして頂く」ことが実現されるよう努めてまいります。

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