写真引用：https://anna.fi/
フィンランドでは気温が暖かくなってくるとバーベキューをする人が増えます。
日本でバーベキューと言えば、焼肉に焼き野菜などが王道ですが、
フィンランドのバーベキューに欠かせないのは大きなソーセージとマスタード。
マスタードでも、本当にたくさんのブランドから商品がでていて、更に辛みも違う種類が。
パッケージだけでしか判断できないので、どれを買えば良いのか、
初めて買う人にはギャンブルでもありますね。
今回は、王道のお土産マスタードと
フィンランド人が選ぶマスタードのランキングがでていたのでご紹介しましょう。
マスタードと言えど、フィンランドのものは辛くない
和からしとマスタードが違うことはご存知だと思います。
和からしの方が辛みが強いですね。
フィンランドのマスタードは
「甘い〜マイルド〜辛い」
までそれぞれありますが、
フィンランドの「辛い」は和からしを知っている日本人にとっては、
さほど辛いものでもありません。
商品ラベルに書かれている味の種類の意味を先にご紹介しましょう。
- Makea：甘い
- Mieto：マイルド
- Väkevä：強い味
- Tulinen：辛い
一つの商品でも大体この４種類に分かれることがほとんど。
お土産王道のマスタードと言えばこれ！
Turun sinappi「トゥルクのマスタード」
フィンランドのスーパーに行けば必ず置いてある知名度NO.１のマスタード。
トゥルク城のラベルが特徴です。
１９４８年にトゥルク（Turku）というフィンランド西南部にある大きな町でマスタードの生産を開始したのをきっかけに、名前がこのようになりました。
過去には、市場シェアが約６０%を占めていたほどかなりの人気マスタード。
マスタードのテイスティング・テスト
フィンランド人による、マスタードの審査が行われました。
２３種類もの！マスタードの中から！！
美味しいのはどれなのか？
それぞれのマスタードの色や質感を評価できるようにそれぞれ透明なプラスチックに入れ、
どの商品がどれだか分からないように。
温度も全て同じ温度でテストされたようです。
評価は、色・香り・味でそれぞれ１０段階で点数が付けられます。
では、どのマスタードが高い評価を得られたのかランキング上位をみていきましょう。
フィンランドの美味しいマスタード・第４位と５位
７．５点のスコアを出した第５位は、２つありました。
Yyteri Sinappi -Porilainen vahva（Yyterin sinappi Oy）
味について：
粘着性のある食感で、色から想像する味よりも柔らかな感じ。
辛みの中にも心地よい甘みを感じられます。
色と質感：
フィンランド人からするとアジア風のソースを思い浮かべる見た目だそうですが、
一般的なものよりも色は少しダークな感じ。
香り：
穏やかなマスタードの香りがほんのり。
Lidl Herttua vahva ja tulinen, 275 g（Lidlスーパーの製品）
味について：
「強く辛い」と表示されていますが、かなりマイルドに感じられます。
特徴的な味は感じられませんが、可もなく不可もなく。
色と質感：
基本できなマスタードの茶色をしています。
香り：
伝統的なマスタードという感じ。人によっては酢のような強みが感じられることも。
７．８点のスコアを出した第４位はこちら。
Hango Sinappi 125 g（Hangon Sinappi/Stålbox Oy）
味について：
フルーティーな感じもさせるような程よい甘さの中に、少し強みのある辛さが良いバランスです。
色と質感：
光沢のある、黒いリンゴジャムを思い出させるような感じ。
香り：
強いマスタードの感じはありますが嫌味を感じません。
ほんのり甘い香りも感じられます。
フィンランドの美味しいマスタード・３位も同スコアが２つ
８点とスコアを出した第３位の二品がこちら
Lidl Herttua, väkevä, 275 g（Lidlスーパーの製品）
味について：
かなりいいマスタードの辛みに少しの甘さ。特徴はこれと言ってないがかなりベーシックな感じ。
色と質感：
灰色っぽく、質感も普通のマスタード
香り：
マイルドで甘いかおり
Auran sinappi väkevä, 125 g（Jalostaja Oy, Suomi）
味について：
特にウインナーに合いそうな辛さ。かなり良いマスタードの方ですが、もうひとこえ何かが欲しかった。欲を言わなければ基本的にはとっても美味しいです。
色と質感：
暗いブラウンで何となくくすんだ感じの色
香り：
かなりマイルドな香りですが、やっぱりこれも人によっては酢を感じられることも
フィンランドの美味しいマスタード第２位はマイルド好き向け
８．５点とかなりスコアが高く評価されたマスタード第２位。
Kotisinappi, mieto, 300 g（Mausteaitta Oy）
味について：
マイルド味なだけに、爽やかな甘み。そしてマスタードの辛みもあり、絶妙。
バーべキューのソーセージに最適なマスタードでしょう。
色と質感：
綺麗な黄色味がかったマスタードの色で柔らかいテクスチャー
香り：
マイルドで甘さのあるかおり
一番美味しいフィンランドのマスタードはこれ！！
９点のスコアを叩き出した第１位のマスタードはまさかの２位と同じブランド！
Kotisinappi, väkevä, 300 g（Mausteaitta Oy）
味について：
後から口の中に追ってくるマスタードのパンチが良い感じのマスタード。
マスタードの辛みがちゃんとあって、甘みも忘れていないところがかなり良いです。
色と質感：
濃いオレンジに赤い点が見えます。綺麗なマスタード色
香り：
マイルドの中にちょっとトゲがある感じが心地よいですね。
今回はランキングでフィンランドのマスタードをお届けしました。
やっぱり味でマスタードを選ぶには試食しなければなりませんが、普通のスーパーでは難しい話。
こちらのランキングを参考にして選んでみてはいかがでしょう？
情報・引用：anna -Sinapit testissä – makutestin voittaja keräsi ennätyspisteet!
情報・引用：https://www.maustaja.fi
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