驚異のうまさ!これがフィンランドのサーモンスープ??レシピも公開!

公開日:2016年12月28日  更新日:2017年7月31日  関連分類: 

北欧の伝統料理っていうと、スウェーデンにはミートボールでノールウェーにはサーモンが思い浮かぶでしょう。

他に美味しいイメージところか、そもそもイメージはほぼないでしょう。

※ヘルシンキにある値段が優しく、料理がうまいレストラン「Tori」。2017年現在既に営業終了で店が変わりました。

実際はどうだろうか?

スタッフKはフィンランドで色々試してきました!

イメージ通りで美味しく感じるものがほぼない中、唯一「美味しい!!」と思ったのはこれです!

サーモンスープです!(フィンランド語ではLohikeitto、ロヒケイットと言います)

何この平凡な見た目を完全に裏切った驚異的な旨さ!

見た感じは普通にコーンスープかクリームスープのような感じだが、口に運ぶと「薄い甘みと塩味による絶妙なバランス」、「クリーミーなテーストとすっきりした食感」、「プリプリのサーモン」などが絶好な旨さを作り出し、口の中で広がります。

実は作り方は意外にも簡単。

材料(4人分)

じゃがいも 6個
にんじん 2本
玉ねぎ 2個
水(または牛乳) 800cc
塩、こしょう 少々
トラウトサーモンの切り身 400グラム
生クリーム 200cc
ディル 小匙6匙
ローリエ 1枚

手順

調理時間約30分

材料さえ揃えば「切って煮込むだけ」です。

  1. じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、サーモンを一口サイズに切る。
  2. じゃがいも、にんじん、玉ねぎとローリエを水(または牛乳)で具材が柔らかくなるまで煮込む。
  3. クリーム、塩とサーモンを入れ、弱火で約5分煮込む。
  4. こしょうとディルをかければ完成。

いかがでしょうか?

結構簡単でしょう?

※煮込む前に玉ねぎをバターで炒めておくと更においしくなる。
※水を牛乳で変わると更に濃厚になる。
※生食用のサーモンを使い、煮込む時間を短めにするとサーモンはより柔らかく仕上がる。
※塩以外にコンソメや鶏がらスープの素を使うとよりおいしくなる。

一回スーパーに行けば今晩でも試せるので是非試してみてください!!

お薦めの北欧スポンジワイプ

是非水回り、テーブル拭きなどにご活用頂きたいです。


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ショップコンセプト

1.北欧・フィンランドというと?

北欧・フィンランドというと「幸福度が高い」「社会福利が充実」「なんかみんな楽しく生活している」というイメージを持つのでしょうか。ただし、実際に見て感じてみると、合致する部分もそうではない部分も見えてきます。良いと思う部分をうまく取り入れ、そうではない部分も積極的に理解することが大切だと思います。そのため、キートスショップは「北欧・フィンランドと日本の交流を促進し、人々により幸せな生活をして頂く」ことの実現を目指していきたいです。

2.北欧・フィンランドのデザイン

北欧にあるフィンランドは毎年冬が寒くて暗いです。家の中で生活する時間が非常に長いフィンランド人はちゃんと室内の生活を楽しもうと発展してきたのは生活製品のデザインです。そんなフィンランドデザインの特徴は「シンプル」「スタイリッシュ」「温もり」「ナチュラル」「鮮やか」。デザイン性の高さに加え、機能性にも優れているのが更なる魅力です。フィンランド出身のムーミンの背後にある原作者の思いや哲学もフィンランド代表デザインの一つになります。

3.「隠れ」デザインの魅力

人気ブランドのマリメッコやイッタラ、アラビアなどは知られており、キートスショップは日本の方々に届かない製品を届けるサービスを提供しております。また、優れたものを作りながら知られていない小さなメーカーやデザイナーが北欧・フィンランドに多数存在しています。良い製品・作品が埋もれてしまうのは、とてももったいないこと。

キートスショップは、そのようなメーカーやデザイナーの製品・作品を発掘しながら応援活動も行っております。まだ知られていない北欧雑貨を日本の方々へ届け、より幸せな生活を送って頂きたいという思いです。

4.運営に「誠実」と「感謝」

「北欧・フィンランドと日本の交流を促進し、人々により幸せな生活をして頂く」目標に目指しながら、キートスショップは感謝の気持ちをベースに「誠実に対応する」ことを運営の第一事項にしております。いかなることに関しても最大限誠実な対応を致しますので、ご意見・ご質問は随時お問い合わせください。遅くても24時間以内にご返答致します。お問合せフォームはこちら、メール:ken@kiitos.shop。

5.キートスショップの名前

Kiitos」はフィンランド語で「ありがとう」を意味する言葉。『フィンランドには優れたデザインや製品を提供してくださることに、日本の方々には外国の文化を理解して頂くことに感謝し、ショップ経営に取り組んで行きたい』そのような思いから、ショップ名を「キートスショップ」にしました。

キートスショップは、「北欧・フィンランドと日本の交流を促進し、人々により幸せな生活をして頂く」ことが実現されるよう努めてまいります。

キートスショップスタッフ一同より(フールバージョンはこちら