外国人に自国料理を食べてもらうときに注意すべき一つ大事なこととは？

 

せっかくフィンランド人（外国人）の友人ができてから、初めて家での食事会を開こうとするとき、日本料理（自国料理）のおいしいものを食べてほしいと思うものです。

 

しかし、その時に一つだけ注意しておいたほうがいいことがあります。

 

 

それは、「その味はその国によくある味でしょうか」です。

 

もしその国によくある味でなければ、外国人（もしくはフィンランド人）友人はおいしく感じないかもしれません。

 

 

おそらくどの国の人もそうですが、「自分の慣れた味」が一番おいしく感じるのです。

 

日本人であれば、世界中の料理を食べてきてもおそらく多くの人は日本料理が一番おいしいと思うでしょう。

おそらく中国人も中華料理が一番おいしいと思うし、フィンランド人でも「お母さんの味」が一番おいしいと思うでしょう。

 

 

 

 

そのため、自国料理・日本料理を楽しんでもらいたいなら、その外国人の慣れた味を知っておくことが重要です。

 

例えば、イタリア人の友達であれば、オリーブオイルやチーズを使う料理であれば、高い確率で楽しんでもらえるでしょう。

 

 

もちろん、世界で知名度の高い調味料を使う料理も比較的にリスクが低いです。

 

例えば、醤油は比較的にリスクが低く、多くの外国人でも楽しんでもらえる調味料です。

 

しかし、「わさび」とか、「紫蘇」、「生卵」などの調味料や食材は避けたほうがいいでしょう。

 

刺激や香りが強く、海外ではなじみがほとんどないので、おいしく作ったつもりの料理でも評価してもらえないかもしれませんよ。

 

 

そして、一番リスクのない料理は調味料に「塩・胡椒」しか使わない料理です。

 

塩と胡椒は西洋の世界でも東洋の世界でも最も一般的な調味料です。

 

塩と胡椒しか使わずに作ったおいしい料理はおそらくどの国の外国人にも高く評価してもらえるのではないでしょうか。

 

 

筆者の感覚に過ぎず、一つの例だけですが、調味料のリスクは下記のような感じです。

 

塩・胡椒（ローリスク）　＜　醤油・マヨネーズ　＜　お好み焼きソース　＜　ポン酢（ハイリスク）

 

 

そのため、外国人友人のために何か料理を作る時に、自分が思う一番おいしいものを作りたい気持ちはよくわかりますが、その外国人の慣れた味覚を基に作ると一番楽しんでもらえるのではないかと筆者は思います。

 

もちろん、その外国人友人は何回も日本料理・自国料理を食べたことがあり、ある程度慣れているなら、もっと様々な調味料や食材にチャレンジしてもいいと思います。

 

 

一人の経験に過ぎないが、宜しければご参考頂ければと思います。

 

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