写真引用：huyfongofficial Fancebookページより
フィンランド以外の海外でも馴染みがあり人気のシラチャーソース。
日本でもこのソースにハマっている人がいて、スーパーで売られることは稀ですが
わざわざネット注文してまで購入する人もいます。
フィンランドにもシラチャーソースにハマっている人は多く、
レストランのテーブルにも置いてたり。
しかし、こんなにも大人気なのに実はフィンランドのスーパーから最近、消え去りました。
その理由、新型コロナウイルスの影響で買い占め？！
いえいえ違うんですよ。
それ以外の理由で消え去る事件がありました。
フィンランド人には馴染みやすい新しいケチャップだったのに…
このシラチャーソースはパッケージからみても分かるようにフィンランド製品ではありません。
タイとかベトナムの製品かと思いきや、
実はアメリカの製品でHuy Fong Foodsというホットソースの会社が出している商品。
ベトナム戦争後にアメリカに逃亡したベトナム系アメリカ人の方が作ったソースなのですが、
商品名はタイのシーラーチャー（Si Racha）という地が由来です。
このソースには、主に
チリ・ニンニク・酢・塩・砂糖などが含まれていて、
ケチャップ大好きフィンランド人、
この「新しいケチャップ」がフィンランドで最初に売られ始めてから人気が出るのも遅くはありませんでした。
そう、このシラチャーソースは何にでも合うソースとして現在でも人気があります。
１０年ほど前はアジアンスーパーでしか目にしませんでしたが、
いつの間にかあれよあれよとわずか数年で普通のスーパーマケットなど主流市場にも出回ったほどの人気ぶり。
商品が自然爆発したのが理由？！いえいえ違う理由です。
ソーシャルメディアでは、
「製品が発酵して爆発したからだ」
と噂になっていたようですが、いえいえ違います。笑
実は、フィンランドの税関で引っかかってしまったからなのです。
フィンランドでは禁止されている保存料（防腐剤）が規定の量以上にこのアメリカ製品のシラチャーソースに含まれているのが、今更になって？！発見されたため輸入が中止されました。
フィンランドの税関の研究ラボによって発見された禁止物質防腐剤とは、亜硫酸塩。
税関研究ラボでサンプリングされ、亜硫酸塩の分析に回された結果、
かなりの量の亜硫酸塩が含まれていることが判明。
亜硫酸はアレルギーを引き起こす可能性があり、摂取量を守らなければそれらに影響する率は高いとされています。
例え他の国では許されていてもフィンランドではこの亜硫酸塩が多く含まれる製品は税関ラボで引っかかり輸入禁止製品となります。
「多量の亜硫酸塩が常にこの製品のレシピに含まれているのか、それとも今回だけたまたま含まれいたのかはわからない」
と、税関研究ラボ側。
日本ではシラチャーソースどうなの？
初めの方でも触れたように、
アメリカの製品のHuy Fong Foodskから出ているシラチャーソースは一般のスーパーで目にすることは本当に稀でインターネットから購入することとなるのが殆どでしょう。
原産国がタイのものはカルディ（KALDI）というところで購入できるようです。
内容成分が少し違う「シラチャーソース」として売り出している製品、
他には、ケチャップで有名なハインツ（HEINZ）やエスビー食品（S&B）からも出ています。
これだと、日本で禁止されている成分が多量に含まれているものではないはずなので、安心して口にできるかと思います。
そんなに海外で大人気なほどのシラチャーソース、一度は試してみたい！
と、言う方は日本のブランドのソースを一度試されてはいかがでしょうか？
ちょっと酸味のあるチリソース。
ハマるかもしれませんよ。
情報・引用：Yle-uutiset -Suosittu sriracha-kastike katosi kaupoista, mutta syy ei ole hamstraamisessa
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